お芋のソフトクッキー

焼き芋をたくさん作ったので、そのお芋を使ってクッキーを焼いてみました。

東久留米産の小麦ふすま、米粉、菜種油、岩塩少し、メープルシロップ少し、豆乳、カレンツを、つぶしたお芋と混ぜて、伸ばして焼いて。(180℃20分)

思ったより甘くて、シロップは入れなくても良かったなぁと少し後悔💦

お芋が入っているので、硬くなく子どもも食べやすいです。