カッテージチーズ

最近、直売所で美味しいいよかんを手に入れました。

中身は美味しくいただいたのですが、皮を捨てるのがもったいなくてジャムにしました。

いよかんジャムにしたら、ライ麦パンとカッテージチーズを合わせて食べたくなってしょうがなくなり、今日のお昼ごはんにしてしまいました。


ライ麦パンは、浜松市中区高丘にあるロッゲンメール
というドイツパン屋さんで、お散歩道中にゲットしました。

ここのパン屋さんは素材のこだわりが、味にも出て、子どもたちは何もつけずに美味しく食べます。


今日のお昼ごはんは、

・カッテージチーズ
・大根、イエロームング豆のターメリックスープ
・蓮根、セロリ 、人参、くるみ、ベーコン、パセリのソテー
・いよかんジャム
・ライ麦パン、フランスパン


アーユルヴェーダ では、有塩の乳製品は消化に非常に重いと言われています。
有塩でかつ発酵もののチーズは、ねつがこもりやすい体質の人や季節柄とらない方が良いものです。


なのでチーズは滅多に食べません。。
カッテージチーズは、有塩チーズと異なり、さらりとしてフレッシュで、ほのかにレモンも香り、とても美味しいです!


カッテージチーズを作るときにできた乳清は植物の水やりにと聞きますが、栄養価が高そうなので、蜂蜜と混ぜてこれから飲んでみようかな?!
と企んでいます。


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