今日のお夕飯は、さっぱり爽やかにベジ料理です。

以前のブログでもお話した、南インド料理を１５分くらいで作れるレシピ本、を参考にしました。

野菜のココナッツカレー、キャベツのトーレン、大根と豆腐、三つ葉の味噌汁、ゴーヤの糠漬け、ミニトマト、大人はレモンライス

今日はプールの習い事があるので、出かける前30分ほどで、それぞれ具材に火を通したりし予熱も頼りにしました。


帰宅後は、味付けや盛り付け、すぐできるおかずだけで完成！


このレシピ本すごい！
と感動しています。


ただ、レシピ通りだと、塩気や油が多いので、少なめで、唐辛子も抜きにして、優しい味にアレンジしました。


子どもたちは、カレーもキャベツも味噌汁も完食！


長男くんはカレーのお代わりもしていました。


やっぱり、プールで身体を動かして、お腹ぺこぺこにすると、何でも食べられるだなぁ✨


と食べる様子を見ていて清々しい気持ちになりました。


ちなみに、レモンライスは、この時期食べるとさっぱり爽やかに食べられて特に美味しいです！


バスマティライスまでなくても、大麦多めに入れたご飯はパラパラするので、近くなるなぁと思いました。




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