いつもスペシャル✨な食材を提供してくださる友人から、鹿肉をいただきました。

鹿肉を扱うのは初めてで、ドキドキ？！しましたが、臭みがなく、ラム肉より食べやすい印象でした。

カレーに入れたりしましたが、アヒージョにすると、なかなかこれが思わぬヒット！でした。


家にあった、じゃがいも、牛蒡、ニンニク、ローレル、ローズマリーをオリーブオイルで煮込みました。


鹿肉をじゃがいもと一緒に食べると、しっとりさが補われて良かったです。


出汁が出たオリーブオイルをバケットでいただくのも幸せでした☺️


低脂肪、高タンパク、鉄分豊富な鹿肉を食べて、血を補えた感がたまりませんでした✨



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